En los jardines
Mesas frente a la emblemática piscina de roca, entre vegetación y luz natural.
Arroz cremoso al momento con bogavante fresco y un fondo intenso de marisco de lonja.
Bistró en los jardines · Andorra la Vella
La experiencia gastronómica del primer cinco estrellas de Andorra
Un bistró abierto al verde, donde la cocina de producto fresco y de temporada del chef Marc Martín se disfruta en uno de los entornos más bellos de Andorra la Vella.
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La experiencia
Un bistró distinto
Los ventanales laterales se abren en los meses cálidos y dejan entrar el perfume del jardín. Dentro, una carta basada en el ingrediente fresco, el producto de proximidad y el sabor honesto de la cocina mediterránea y andorrana, con el toque del chef Marc Martín.
Cocina de producto
Ingrediente fresco y de temporada; una de las cartas más apreciadas del país.
Contemporáneo y clásico
Recetas actuales junto a los platos tradicionales de siempre.
Maridaje a la altura
Carta de vinos con referencias seleccionadas para acompañar cada plato.
La carta
Sabores de temporada
Ensaladas, arroces y fideuás, platos de cuchara y propuestas de temporada elaboradas con materia prima de la mejor calidad. Una cocina simple en apariencia y sorprendente en el paladar, pensada para disfrutar sin prisa.
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Arroz meloso de bogavante
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Fideo fino tostado con sofrito de proximidad, marisco de temporada y un toque de alioli de azafrán.
Fideuá del Mediterráneo
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Buey madurado cortado a cuchillo, aliñado a la vista y rematado con yema curada y pan de cristal.
Steak tartar de buey
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Pulpo a la llama sobre parmentier trufada y aceite de pimentón de la Vera. Un clásico de la casa.
Pulpo a la brasa
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Verduras de temporada y proximidad, brotes del huerto y vinagreta de hierbas frescas.
Ensalada del huerto
Consulta la carta completa
APH25 · Menú La Pérgola
El espacio
Entre jardín y luz natural
Y para terminar · los postres
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Masa quebrada, crema de cítricos y tierra de pistacho con brotes frescos.
Tartaleta de pistacho
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Bizcocho de pistacho, mousse de fresa de temporada y fresas naturales.
Fresa y pistacho
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Trampantojo de mango con corazón cremoso sobre filigrana de fruta de la pasión.
Mango
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Tarta templada de temporada con brotes del huerto y lascas de parmesano.
Tarta del chef
Información práctica
Todo listo para tu reserva
- Horario De 12:30 a 15:30 h y de 20:00 a 23:00 h.
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Dónde
En los jardines del Andorra Park Hotel.
C/ Les Canals 24, AD500 Andorra la Vella. - Reservas Online en segundos, o por teléfono +376 877 777.
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